CONHECIMENTO COMUM E CONSUMO DA FAVA CRIOULA (Phaseolus lunatus L.)

Abstract

A fava é uma espécie de planta muito apreciada pelos seus grãos de sabor único, variedades como a “Orelha de vó” dominam o mercado em termos de características e aceitação, as outras variedades são pouco conhecidas e exploradas. Dessa forma, o objetivo deste trabalho é avaliar o conhecimento e o consumo da fava crioula (Phaseolus lunatus l.) no município de Picuí – PB. Para o desenvolvimento da pesquisa, foi elaborado um formulário pelo Google Forms e compartilhado por meio de aplicativo de mensagem. Várias características foram avaliadas para descrever o perfil dos consumidores bem como o conhecimento destes sob diferentes variedades de fava. O perfil majoritário dos participantes é de mulheres com menos de trinta anos. Foi possível observar que mais de 70 % dos participantes ganham menos de dois salários mínimos e o maior quantitativo de respostas foram provenientes de participantes formados em Agroecologia, sendo que os produtores rurais participaram de forma numerosa, quase 30 % dos participantes eram produtores rurais. O consumo de fava pelos participantes é baixo, por mais que a maioria tenha indicado gostar de consumir fava, poucos a consomem com frequência, sendo o maior consumo mensalmente e anualmente.