Influência das variáveis climáticas sobre parâmetros fisiológicos de cabras leiteiras no sertão paraibano

Abstract

Raças exóticas, especializadas na produção de leite estão ganhando espaço na caprinocultura brasileira, principalmente na região Nordeste. Objetivou-se conhecer a resposta fisiológica de caprinos mestiços ao sistema de produção intensivo, submetidos a variáveis climáticas do sertão paraibano na estação seca e chuvosa, nos turnos manhã e tarde. O experimento foi conduzido no Instituto Federal da Paraíba, Campus Sousa, unidade São Gonçalo. Utilizou-se 10 cabras leiteiras mestiças das raças Saanen, Toggenburg e Alpina com peso médio de 40 kg e idades semelhantes de proximadamente 2 anos. Analisou-se as variáveis climáticas do ambiente, parâmetros fisiológicos, perfil hematológico e composição do leite durante as duas estações. Observou-se maior índice de umidade no período chuvoso e temperatura elevada em ambas as estações. Houve diferença significativa (P< 0,05) para todas as variáveis frequência cardíaca, frequência respiratória e temperatura retal nas diferentes estações e turnos, elevando-se principalmente no periodo da tarde. Os constituintes sanguíneos nos diferentes períodos não diferiram significativamente para as variáveis leucócitos e proteína total (P >0,05), diferindo apenas nos valores de hematócrito e hemácias (P<0,05), estes mais elevados durante a estação seca. Na composição do leite, houve diferença significativa apenas para a proteína (P< 0,05), não diferindo para densidade, gordura, crioscopia e acidez (P< 0,05). Caprinos mestiços avaliados em diferentes turnos no sertão paraibano apresentaram situação de estresse por calor principalmente no período da tarde. Em contrapartida, apresentaram capacidade de adaptação, mantendo a homeotermia com estabilidade na temperatura retal, constituintes sanguíneos e composição do leite dentro dos valores estabelecidos para a espécie.