A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO LIVRO DIDÁTICO DE CIÊNCIAS: ANÁLISE, REFLEXÕES E RELAÇÃO COM O OBJETIVO DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL 2

Abstract

A discussão sobre Alimentação saudável tem se consolidado como pauta essencial no cenário educacional por sua relação direta com a promoção da saúde, a prevenção de doenças e a formação de hábitos mais conscientes. Nesse contexto, os livros didáticos de Ciências assumem papel estratégico, pois além de auxiliarem no processo de ensino-aprendizagem podem contribuir para a reflexão crítica sobre nutrição, qualidade de vida e sustentabilidade. Diante disso, a pesquisa se propôs a investigar a maneira como a coleção Sou + Ciências aborda a temática da alimentação saudável e em que medida essas abordagens se articularam às metas do Objetivo de Desenvolvimento Sustentável 2. O objetivo central da pesquisa foi analisar as concepções apresentadas nos livros. A relevância do estudo justifica-se tanto pelo amparo legal do Decreto nº 11.821/2023, que assegura o direito à alimentação adequada no ambiente escolar, quanto pela necessidade de avaliar se os conteúdos didáticos estavam alinhados a esse direito e à Agenda 2030 da ONU ou se os mesmos estavam presentes. A metodologia adotada foi a mista com caráter descritivo e bibliográfico, tendo como objeto de estudo a coleção Sou + Ciências. A coleta de dados foi realizada por meio de um roteiro estruturado que permitiu identificar textos, imagens, atividades e sugestões pedagógicas relacionadas à alimentação e vínculos com o ODS 2. Os resultados evidenciaram que a coleção Sou + Ciências trata da alimentação saudável de maneira transversal, sendo mais evidente no livro do 8º ano, por meio de textos, imagens e atividades investigativas. Além disso, notou-se a existência de relações indiretas com o ODS 2, especialmente em conteúdos que abordam a saúde, a segurança alimentar e a sustentabilidade, durante toda a coleção. Portanto, a análise dos livros didáticos indica que é fundamental ampliar a abordagem da alimentação saudável no ensino de Ciências, dada sua importância para a formação crítica e a promoção da saúde. Outra questão que emergiu foi a necessidade de uma maior integração do tema à Base Nacional Comum Curricular, reforçando sua presença no conteúdo escolar.