RELATO DE EXPERIÊNCIA DOCENTE SOBRE AS AÇÕES DE EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL COM MULHERES EM SITUAÇÃO DE VULNERABILIDADE SOCIAL

Abstract

Ações de educação alimentar e nutricional (EAN) podem auxiliar grupos vulneráveis na construção de novos hábitos alimentares, orientando práticas de comportamentos preventivos. O aumento da incidência de Doenças Crônicas Não Transmissíveis evidencia a necessidade de ações educativas que promovam melhoria na qualidade de vida, diminuição da insegurança alimentar e prevenção de agravos nutricionais. O objetivo deste estudo visa promover ações de educação alimentar e nutricional para mulheres em situação de vulnerabilidade social. Trata-se de um relato de experiência realizado durante a disciplina de Planejamento de Cardápios durante o Projeto Qualifica Mulher realizado pelo Instituto Federal da Paraíba – Campus Pedras de Fogo. A população composta por 40 mulheres com idade entre 35 a 60 anos. Ocorreram um total de cinco encontros. O primeiro encontro, teórico, abordou questões do Guia Alimentar para População Brasileira. Os demais encontros, práticos, foram voltados para o desenvolvimento de preparações culinárias. As participantes demonstraram conhecimento prévio sobre alimentação saudável, e interesse com as preparações culinárias. Observou-se uma curiosidade e conhecimento sobre assuntos relativos à nutrição, tendência de mudança do comportamento alimentar e avaliações positivas das intervenções. Ações de EAN a partir de aulas teórico-práticas tornam-se estratégias interessantes e com grande aceitação em grupos de mulheres, uma vez que o ambiente propicia troca de conhecimento e promoção da saúde. Ressalta-se a importância do desenvolvimento de projetos comunitários junto às mulheres, permitindo seu envolvimento e interação na promoção da alimentação saudável. No presente estudo os resultados foram positivos ao objetivo do estudo.